紅茶教室cozyrosy tag:cozyrosy.com,2010-09-04:/2 2012-05-09T14:07:50Z Movable Type Pro 5.0 最新スケジュールのご案内（5/9更新） tag:cozyrosy.com,2010://2.64 2012-05-09T14:07:33Z 2012-05-09T14:07:50Z Cozy&Rosyのレッスン開催日をご案内致します。 ご案内以外の日時or内容で... cozy&rosy
ご案内以外の日時or内容でのレッスンをご希望の方も、
お気軽にお問合せ下さい。
「フリープログラム」という表現が分かりにくいかもしれません・・・
初めての方は、レッスン開催日やその内容に関わらず、
まずは一度、お問い合わせをいただければ幸いです。お待ちしております！

どうぞよろしくお願い致します。

※カリキュラム　→　コチラです
※スケジュール　→　コチラです
]]> 7/23「英語で楽しむイギリス料理」のご案内 tag:cozyrosy.com,2011://2.83 2012-05-08T23:35:42Z 2012-05-11T10:08:04Z img/cornishpasty.jpg" /> ７月開催の「英語で楽しむイギリ... cozy&rosy img/cornishpasty.jpg" />

７月開催の「英語で楽しむイギリス料理」のご案内をさせていただきます。
今度もお食事メニューに致しました。　とっても素朴で心温まる英国家庭の味です。
ぜひ、英国の暮らしの日常シーンを感じにお出かけ下さいませ♪
お問合せ・ご予約をお待ちしております。　よろしくお願い致します。

■日時　：　７月２３日（月）　11:30～14:00
■MENU　：　「Cornish Pasty」　コーニッシュパスティー　→　☆　
　　　　　　　　 ■定員　：　7名様　
■講師　：　Paul 　（イギリス出身30代男性　英語講師。楽しい先生です♪）
　　　　　　 Cozy&Rosy　原夕美
■講習費：　4000円
■会場　：　Cozy&Rosy　長野市神楽橋
■持ち物：　エプロン、筆記用具
■お問合せ・お申込み　：　Cozy&RosyHP内「CONTACT」より承ります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　（電話　090-2225－7474）

【このレッスンについて】
"英国料理を一緒に作りながら英語を学ぶレッスン"です。
2008年（息子を出産する前）までのレッスンカリキュラムに、イギリス出身の英語講師を
招いて、英語で楽しく文化を学ぶレッスンがありました。
出産前に休止し、カリキュラムから外していましたが、2011年よりイベントレッスンの
一つとして再開致しました。
簡単なお料理レッスンでもありますが、あくまでお料理の時の英語やお食事の
時間の会話をネイティブの英語で学ぶことがメインです。
そえぞれの方に配慮しながらのPaulの英語指導力とセンスが素晴らしく、
『ただの「会」ではない、"楽しみながら、日常で使える英語を「上達」させられる"レッスン』
を目指し、、彼を指名!!させていただいています。
そして英国料理を皆で作ってテーブルを囲むという、文化やイギリスのライフスタイル
を楽しむ・・・そんなレッスンにできればと思っています。
私が通訳をさせていただきますので、英語が得意ではない方にも、お気軽に
ご参加いただければ嬉しく思います♪　どうぞよろしくお願い致します。
]]> 7/3,4「紅茶とHerbと香りの会」のご案内 tag:cozyrosy.com,2011://2.86 2012-05-07T04:15:03Z 2012-05-07T02:00:57Z img/Tea&Herb.jpg" /> 「紅茶とHerbと香りの会」 Co... cozy&rosy img/Tea&Herb.jpg" />

「紅茶とHerbと香りの会」 Cozy&Rosy × Olive seed
～自然と共存した、日々の暮らしのエッセンスになる学びの時間～

Cozy&Rosyでは紅茶レッスンを中心に、英国のライフスタイルをご紹介しておりますが、
英国研修を重ねる毎、もっと英国の暮らしや文化の魅力を私らしい形で表現できたら・・・
そしてご紹介できたら・・・と思っていました。そして、私が好きな英国の暮らしに欠かせ
ない「ハーブ」の世界をレッスンに組み込みたいと思っていたところ、2012年より、
Olive seedの菊池千佳さんとともに自然と共存した、日々の暮らしのエッセンスになる
学びの時間をテーマに「紅茶とHerbと香りの会」を開催させていただくことになりました。
イギリスの暮らしの中でどのような工夫や楽しみがあるか、そして、季節ごとのイギリスの
情報もご紹介させていただきたいと思います。
皆様のご参加を楽しみにお待ちしております。どうぞよろしくお願い致します。

■日時と会場
【 7月3日（火）の会 】
　会場　：　長野市 Cozy&Rosy
　　時間　：　①10：00～12：00　　②13：30～15：30
【 7月4日（水）の会 】
　　会場　：　松本市　Olive seed
　　時間　：　①10：00～12：00　　②13：30～15：30

■内容： 「シトラスアイスティーと太陽の紅茶とスキンケア」　～夏のイギリス暮らしから～

■定員：6名様まで

■費用：￥5000
　　　準備等の都合上、キャンセルの場合にはキャンセル料を申し受けます。
　　　恐れ入りますが、ご了承下さいます様よろしくお願い致します。
　　　・レッスン2～5日前のキャンセル→2000円
　　　・前日&当日のキャンセル→全額

■お問合せ：　 メール　：　Cozy&Rosy HP内「お問合せ」フォームより承ります。
　　　　　　　　　お電話　：　090-2225-7474（Cozy&Rosy　原）

■「紅茶とHerbと香りの会」は季節ごとに開催致します。今後の予定は・・・♪

　10/16,17 「身体をゆるめるバスオイルとお茶の時間」　～秋のイギリス暮らしから～
　※開催日の1日目が長野、2日目が松本での開催となります。
]]> L'OPERA 【Nightsbridge】 tag:cozyrosy.com,2012://2.99 2012-05-07T01:40:48Z 2012-05-07T01:57:00Z img/opera.jpg" /> ロンドンはナイツブリッジのブロンプトン通り。... cozy&rosy img/opera.jpg" />

ロンドンはナイツブリッジのブロンプトン通り。
（私の定番コースで、これまでの「英国便り」に何度も何度も出てくる通りです。）
この通り（Harrods側)に、ラヴリーなデリ&カフェ「L'OPERA」があります。
店内には、フレッシュフルーツが所々に山盛りにディスプレイされ、ショーケースには、
フレッシュで美味しそうなデリが沢山並んでいました♪
メニューはメディタレーニアンな感じで、ホームメイド&オーガニックの食材が使われて
います。
イートインだけでなく、テイクアウェイもOKです。（お子様連れもウェルカムとのことです!）



店内はロマンティックで女性好みのようではありますが、男性客も多かったです。
お店紹介として、「ティールーム」としても紹介されているだけあり、ティーメニューも
いろいろ選べると思います。アフタヌーンティーのスタンドもありました。



休憩はティーブレイクかフレッシュフルーツブレイクというくらい、フレッシュジュースが
大好きな私です。　私はこの時の気分でアップル100%でお願いしましたが、
様々なフルーツを選んでミックスジュースを作ってもらえますよ。

■L'OPERA■
ADD : 241 Brompton Road | Knightsbridge, London
TEL : +44 (0)20 7052 9000
OPEN : Mon-Sun 08:30-23:00
]]> 6/19「英国ｽﾀｲﾙで紅茶とﾌﾗﾜｰｱﾚﾝｼﾞﾒﾝﾄを楽しむ会」 tag:cozyrosy.com,2010://2.63 2012-05-06T23:36:00Z 2012-05-07T02:00:29Z img/englishstyle.jpg" /> アトリエReiさんとのコラボ... cozy&rosy img/englishstyle.jpg" />

アトリエReiさんとのコラボレートレッスンのご案内です。
毎月1回、英国スタイルのフラワーアレンジメントの制作と、紅茶のレッスンを
開催しております。　レッスンのあとは、皆様が制作されたお花をテーブルに飾り、
紅茶レッスンでレクチャーさせていただいた紅茶とお菓子で、イングリッシュティータイム
をお楽しみいただきます。（単発受講OK）
皆様のご参加・お問合せを心よりお待ちしております。

■日時　：　6月19日（火）　　10:00～12:00

■テーマ　： 　「初夏のアレンジメント」
　　　　　　　　 「ジュビリーダイヤモンドを祝うティータイムレッスン」

　　　　　　　■会費　：　 6500円
　　　　　　　　※キャンセルにつきましては、恐れ入りますが、準備の都合上、
　　　　　　　　 以下の通り申し受けます。ご了承下さいますようお願い致します。
　　　　　　　　　・レッスン前日・当日→全額
　　　　　　　　　・レッスン1週間前～2日前→半額

■場所　：　 長野市神楽橋　Cozy&Rosy （ご予約の際に詳細をご案内差致します。）

■お問合せ　：　Cozy&Rosy HP内「CONTACT」フォームより承ります。
　　　　　　　　　　お電話は　090-2225-7474（原）　まで。

]]> 「英国ティールーム巡り」追加しました！(5/7) tag:cozyrosy.com,2012://2.93 2012-05-06T12:19:18Z 2012-05-07T12:30:13Z 「英国ティールーム巡り」にロンドンの「L'OPERA」 が加わりました。　ぜひご... cozy&rosy が加わりました。　ぜひご覧下さい。　→　☆]]> Garden Terrace 2011 tag:cozyrosy.com,2012://2.98 2012-04-27T06:13:31Z 2012-04-27T06:14:11Z 12月20日。 クリスマスシーズンの我が家の玄関ドア。 クリスマスリースが、温か... cozy&rosy クリスマスシーズンの我が家の玄関ドア。
クリスマスリースが、温かな幸せを呼んでくれます。



9月28日。
9月後半になり、グリーンだけだった我が家にも
ようやく彩りが加わりました。来月の今頃は紅葉でしょうか。



9月10日。



7月8日。
色合いとその姿が大好きな「オレガノ"ケントビューティー"」。
毎年、ドライにしてレッスンテーブルの飾りにも使っています。
こうして、籠の網目の隙間に挿して乾燥させるのが私流（笑）。
昨年の今、ちょうどイギリスにいたのですが、出発前にここまでの作業を終えて
出かけたのでした。　帰国後、ばっちり美しく仕上がっていました。



6月26日。
大好きな花「紫陽花」。
様々な紫陽花の美しいカラーグラデーションが、まさに私の好きな「色」♪
この"アナベル"は、今の時季たっぷり飾って楽しみます。
その名も素敵な「ロイヤルキャンドル」。昨年くらい、たくさん咲いてくれるかな・・・。
ブラックベリーが、赤～く色づいています。これからが楽しみです。



6月16日。
いろいろなフレッシュミント。紅茶やデザートにかかせないハーブです。
先日アトリエReiさんからいただいて我が家に仲間入りした新しいミントは、
ずっと欲しかったイングリッシュミント、ブラックペパーミント、グレープフルーツミント。
既にあった定番のミント、スペア、アップル、パイナップルetcもあるので、
本当に沢山のミントが揃いました。
交配しないように、そして大量に繁殖しないように、それぞれを鉢で管理です。



6月9日。
バラ「Green Ice」。
優しい色合いと、小さな姿が好きです。



5月31日。
グースベリーとワイルドストロベリー。
その可愛らしい実に、心が和まされます。



5月7日。
ライラックやローズマリーの足元にある、ツリガネソウとティアレラ。
存在感のあるお花より、こんな優しい姿にほっとさせられます。



5月4日。
5月に入り、緑やお花がぐっと増えました。
ワイルドストロベリーも、お花が増えて可愛いらしい限り。
信州では5月もクリスマスローズを楽しめます。
我が家にやってきたばかりの小さなグースベリーが愛おしい・・・







4月24日。
紫陽花の色が好きな私です。
ムスカリも単色ではなく、好きなグラデーションカラーで楽しんでいます。
幸せを運んでくれるワイルドストロベリーは、白い小さな花が咲きました。





4月18日。
塩尻市のICHiEさんでのレッスンのため、
3泊4日、息子と二人で塩尻の夫の実家にお世話になり、昨日長野に戻りました。
今朝お庭で水やりをしながら、数日の間に大きく成長している植物たちをみて
パワーをたくさんもらいました。　いつも、どうもありがとう。
温かい日が続き、公園の桜も咲き始めました。





4月8日。
生命の素晴らしさを感じる芽吹きの季節。
庭のライラックも、瑞々しい緑の蕾をつけています。
晩秋には葉を落とし、寒く、雪に覆われる冬を越えて、
春には背丈が昨年より伸びていながらも、まるで新しい命を宿したかのように
植物たちは芽吹いていく。



]]> 「ねこうちゃ」プロジェクトwithガット発足!! tag:cozyrosy.com,2012://2.95 2012-03-22T11:38:37Z 2012-03-22T23:09:59Z 長野駅前のとっても美味しくて素敵なイタリアンとワインのお店「オステリア・ガット」... cozy&rosy 私が大好きなガットさんで、この度、コラボプロジェクトとして「ガット オリジナル紅茶」を
プロデュースをさせていただくことになりました。
詳細は・・・ぜひぜひガットさんのページをご覧下さいませ
オステリア・ガット BLOG　→　http://gatto.naganoblog.jp/e973313.html
本当に光栄で、感謝の気持ちでいっぱいです。
皆さん、ぜひガットさんで食後に紅茶も楽しんでみて下さいね♪ ]]> Cozy&Rosyのウェブショップへようこそ♪ tag:cozyrosy.com,2012://2.94 2012-03-16T12:58:38Z 2012-04-18T12:27:57Z 昨年11月に英国で仕入れを行い、ようやく2012年バージョンとしてウェブショップ... cozy&rosy アップすることが出来ました。すでに生徒さん達に渡っているお品もございますが、
仕入れてきました色々をお楽しみいただければと思います。
皆様の日々の暮らしの中で、愛着を持って、共に時を重ねていただけたら・・・
そんな願いを込めてアップ致しました。　よろしくお願い致します。

Cozy&Rosyウェブショップ　→　http://shop.cozyrosy.com/

]]> The Chesterfield Maifair Hotel 【Mayfair】 tag:cozyrosy.com,2012://2.92 2012-03-02T06:43:06Z 2012-03-02T12:17:56Z img/CMH2.jpg" /> img/CMH3.jpg" /> ロンドン中心... cozy&rosy img/CMH2.jpg" />


ロンドン中心部。バッキンガム宮殿にほど近いエリア、メイフェア。
ここに、大変素晴らしく、そして心地良いサービスを提供してくれるホテルがあります。
「The Chesterfield Mayfair Hotel」 （ﾁｪｽﾀｰﾌｨｰﾙﾄﾞﾒｲﾌｪｱﾎﾃﾙ）。

こちらで、紅茶研修を共にした仲間達とアフタヌーンティーを楽しみました。
The Tea Guildsの"Award for Excellence"を受賞し続けているホテルです。
ぜひホテルのHPから、アフタヌーンティーのページをご覧下さい。

さて、アフタヌーンティーはと言うと、専用の豪華なワゴンで魅力的なセットが
運ばれてきます。
この日、私達は本来アフタヌーンティーを過ごす部屋ではなくダイニング（写真右上）
で過ごしました。そしてランチはこちらでサンドウィッチをいただいた為、メニューは
スコーンとケーキのみでしたが、通常は写真左上のお部屋で楽しめます。

そしてスタッフの方がご好意で、そちらの部屋を撮影できるよう案内して下さいました。
最後に、ChesterfieldMayfairのスタッフは程よくフレンドリーで、でも丁寧なサービスを
さりげなく提供してくれる・・・。
そのことが、どれだけ心地良く温かな気持ちで過ごせ、思い出深くさせてもらえたか・・・。
　またぜひ訪れたいホテルです。



■The Chesterfield Maifair Hotel■
URL :http://www.chesterfieldmayfair.com/
Add : 35 Charles Street, Mayfair, London
TEL : +44 (0) 20 7491 2622
最寄り駅 : 　地下鉄　GreenPark
]]> パティスリーICHiE tag:cozyrosy.com,2012://2.90 2012-02-28T04:30:16Z 2012-02-28T09:31:59Z 塩尻市にある、フランスの風を感じるパティスリー。 Cozy&Rosyの紅茶を扱って下さっています。 cozy&rosy

■OPEN:9:00-19:00（売切れ次第終了）　/ 日曜、祝日11:00-18:00
■定休日: 月・火曜日
■ ADD : 長野県塩尻市大門七番町2-11
■ TEL : 0263-53-4640
■ URL : http://ichie-ichie.com/blog/

塩尻市は塩尻駅から徒歩数分。
優しいアイボリーの外壁に赤いドアが映える、パティスリーICHiE。

ICHiEのお菓子たちは、繊細さとユーモアとセンスが光り、そして夢いっぱい。
その美味しさに、いつもたくさんの笑顔がこぼれます。
それもそのはず。　フランスで修行を積まれたオーナーシェフ夫妻が・・・
まさに"そんな感じ"なのですから(*^。^*)

そして、ICHiEスペシャルのスイーツとCozy&Rosyの紅茶をお楽しみいただく
レッスンを、年に数回開催させていただきました。
店頭では、Cozy&Rosyの紅茶を数種類お取り扱いいただいていますので
長野のCozy&Rosyに行くよりICHiEの方が近い！という方は、ぜひよろしく
お願い致します。

プライベートな話ですが・・・私の息子はICHiEのプリンのことを「美味しいプリン」と言い
他のプリンは、ふつうに「プリン」と言います(笑)。


]]> 2012.3月～ the SAVOY 【Strand】 tag:cozyrosy.com,2012://2.89 2012-02-01T05:30:15Z 2012-02-01T05:47:42Z 「the SAVOY」（ｻｳﾞｫｲﾎﾃﾙ）。 各国首脳が公式訪問の際に滞在する... cozy&rosy

「the SAVOY」（ｻｳﾞｫｲﾎﾃﾙ）。
各国首脳が公式訪問の際に滞在する英国政界の社交場として大変有名で、
エドワード様式とアールデコ調の素晴らしいインテリアを誇るホテル、SAVOY。

アフタヌーンティーやお食事をいただけるスペースは、別世界に舞い込んだかのようicon12
紅茶は「The Savoy Breakfast Blend」と「The Savoy Aftenoon Blend」の他、
産地紅茶、Flavored Tea, Herb Tea, Green Tea, White Tea, Yellow Tea....!!
充実していて嬉しい♪

ティーウェアも全てサヴォイのオリジナル。　エントランスからラウンジに下りる所に、
「The SAVOY Tea」というティー関連のオリジナルショップがあり、こちらで紅茶を
はじめチョコレートやスイーツ、ティーウェアetcを買い求めることが出来るのです。

私が訪れた時間はアフタヌーンティーを提供していない時間でしたが、担当して
下さったスタッフの方とマネージャーの方が情報を提供して下さり、その内容や
写真の掲載もご承諾下さいました。(Thank you so much!!)　
そう・・・。サーヴィスの担当者が各テーブルごとに決まり、その方が担当であることを
ご挨拶して下さいます。そしてほど良いタイミングでお茶を注ぎにきてくれたり、
気を配って下さいます。　感激なのですicon12

さて、アフタヌーンティーメニューについて少し紹介させていただければと思います。
スコーンには、デヴォンシャークリーム（ｸﾛﾃｯﾄﾞｸﾘｰﾑ）とストロベリージャムの他、
ホームメイドのレモンカードも添えられるとのこと♪
SAVOYは1889年創業の伝統と格式ある英国を代表するホテルですが、英国の
トラディショナルなティーフードだけにこだわらず、ケーキはデリケートなフランス菓子
を多く取り入れています。
そこに、伝統的なフルーツケーキやキャロットケーキも少し添えられます。



■the SAVOY■
URL : http://www.fairmont.com/savoy
Add : The Strand, London
TEL : +44 (0)20 7836 4343
最寄り駅 : 　地下鉄　Embankment, Leicester Square
　　　　　　　　 鉄道　　Charing Cross
]]> 2011年のリポート tag:cozyrosy.com,2012://2.88 2012-01-25T01:14:16Z 2012-01-25T01:36:44Z ■2011.12.19(月) img/111219.jpg" class="le... cozy&rosy ■2011.12.19(月)
・「英語で楽しむイギリス料理」
　 イギリス人英語講師Pauｌとのカルチャーレッスン
・「Christmas MincePies」
　「Apple Crymble」
・料理を楽しみながらクッキングシーンの英語レッスン
・英国庶民のデイリーティーYorkshireTeaと共に

■2011.12.11(日)&12（月）「クティアの食卓」
・Pietaさんとの、イタリアン×紅茶のコラボレートレッスン
・テーマ「クティアのクリスマス」
・セモリナ粉から作る自家製Pizza
・牛肉の白ワイン煮込み～旬の野菜添え～
・イタリアのリキュール　アルケルメスのズッパイングレーゼ
・紅茶　－　お食事用、ドルチェ用 2種

■2011.12月　全4回　「Cozy&Rosyイギリス便り2011」
・イギリスから帰国して間もない12月上旬、
「イギリス便り」のティーパーティーを開催致しました。
・たっぷりの紅茶とともに英国菓子や美味しいイギリス土産を
　お楽しみいただきながら、滞在中の出来事や、その魅力、
　また素敵な街並みやお店など、写真のスライドショーととも
　にご紹介させていただきました。

■2011.11.9(水)　Cozy&Rosy　コラボイベント
・テーマ「ｶﾝﾄﾘｰｻｲﾄﾞのｷｯﾁﾝ便り」
「FRUITRY TAKEUCHI」のkazueさんとのコラボレートイベント。
FRUITRYのプルーンコンフィチュールや果物をパンやチーズ、食事、
デザート、そして紅茶とともにご紹介。
様々な食材とコンフィチュールや果物との美味しいマリアージュ
をお楽しみいただきました。
（※写真は昨年のものです。）

■2011.10.24(月)安曇野市「おひさまキッチン」
・「おひさまキッチン」へ出張し、kazumiさんとのコラボレッスン
　 「おひさまティータイム」を開催しました。
・リンゴとカスタードクリームを巻き込んだパン
・「紅茶と健康」のレクチャー
・ティータイムには、アールグレイとアッサム夏積み茶を
　召し上がっていただきました。

■2011.10.22(土)
・「斑尾国際音楽祭2011」イベント協賛
　 今年は「ノルウェー」がやってきました。
・「ピッキデーと行く希望湖ピクニック＆ランチ」
　北欧紅茶（KOBBS)を淹れました。
・「斑尾絵本美術館」でのコンサート
　オレンジとクローブのアレンジティー提供
　を致しました。（休憩時間）

■2011.10.14(金)　「英国スタイルで紅茶とフラワーアレンジメントを楽しむ会」
・アトリエReiさんとのコラボレートレッスン
・内容：「白のプリザーブドアレンジメントとティータイム」
・今回はプリザーブドフラワーのアレンジメント制作。
・紅茶レッスンはお休みさせていただき、ティータイムに
　British Breakfastとともに、Bramleyを使ったケーキと
　プルーンのスコーンを召し上がっていただきました。

■2011.10.6（木）松本市「レアールドセゾン・セージ」にて
・「風知」の由紀さんとの「花と紅茶の会」を開催致しました。
・テーマ：「ほっこりなアレンジメントとティータイム」
・実物のドライアレンジメント（風知）
・紅茶のレッスン　ミルクティーバリエーション2種
　・Sweet Banana Royal
　・Honey Camomile Milk Tea
・セージのデザートとともにティータイム

■2011.10.3(月)
・「英語で楽しむイギリス料理」
　 イギリス人英語講師Pauｌとのカルチャーレッスン。
・メニュー「Chicken&Bacon Pie」
　ローストポテト、ハニーキャロット、グリーンピースを添えて。
・料理を楽しみながらクッキングシーンの英語レッスン
・食事用のグラスティー、食後の紅茶アールグレイ

■2011.9.30(金)　「英国スタイルで紅茶とフラワーアレンジメントを楽しむ会」
・アトリエReiさんとのコラボレートレッスン
・内容：「秋のアレンジメントとアフタヌーンティー」
・「オータムアレンジ」というテーマでアレンジメント制作。
　どこか和のテイストも感じられる生け方。
・紅茶レッスンは「紅茶物語」より、アフタヌーンティー。
・ティータイムは、サンドウィッチ、スコーン、焼き菓子ともに
　アールグレイティーを召し上がっていただきました。

■2011.9.11(日)&12（月）「クティアの食卓」
・Pietaさんとの、イタリアン×紅茶のコラボレートレッスン
・テーマ：「秋の食材を楽しむ」
・秋刀魚と香草、松の実のスパゲッティ
・地鶏とパプリカの煮込みローマ風
・かぼちゃのタルト
・紅茶　－　お食事用、ドルチェ用 2種

■2011.9.7(水)安曇野市「おひさまキッチン」
・「おひさまキッチン」へ出張し、kazumiさんとのコラボレッスン
　 「おひさまティータイム」を開催しました。
・2種類のケークサレ
・基本のアイスティーの作り方とバリエーション
・アレンジティーではアイスティーロイヤルを紹介
・English for Teatime→ティータイムシーンで使う英語の紹介

■2011.8.31(水)　「住まいnet信州vol.17」の特集に掲載されました。
・Cozy&Rosy掲載ページ
　「表紙」
　「巻頭特集」 P8,9
　「愛用品・工夫」 P18.19
　「Cozy&Rosy」 P20～24

■2011.8.23(火)　「英国スタイルで紅茶とフラワーアレンジメントを楽しむ会」
・アトリエReiさんとのコラボレートレッスン
・内容：「野菜を使ったアレンジメントとティータイム」
・テーマは「Summer Cakes with Vegetables & Roses」。
　花器は茄子とピーマンでデコレーション。お花と一緒に椎茸も登場。
・紅茶レッスンは「紅茶物語」より、イレヴンジスとランチティーを。
・ティータイムは、東京のChez Matsuoのパウンドケーキとサンド
　ウィッチをピクニック風の設えでお楽しみいただきました。

■2011.7.26(火)　「英国スタイルで紅茶とフラワーアレンジメントを楽しむ会」
・アトリエReiさんとのコラボレートレッスン
・内容：「フルーツを使ったアレンジメントとティータイム」
・テーマは「フルーツ&フラワーパフェ」。夏らしいアレンジメントの制作。
　ガラスの花器にはフルーツとカラフルなプチブーケを添えました。
・紅茶レッスンでは「Tropical Sparkling Tea」と題した、夏らしい
　おもてなしのアイスティーバリエーションを致しました。
・ティータイムは、東京のポタジェの「カボチャと豆乳のタルト」とともに。

■2011.7.10(日)&11（月）「クティアの食卓」
・PietaのTakakoさんとの、イタリアン×紅茶のコラボレートレッスン
・テーマ「ドルチェフェスタ」
・ボネ　　～イタリア伝統菓子アマレットを使ったアーモンド風味のほろ苦ココアプリン～
・爽やかレモンタルト
・カッサータ　～自家製チーズとドライフルーツが入ったベリーソースの柔らかムース～
・紅茶　－　お食事用、ドルチェ用 2種

■2011.6.29(水)安曇野市「おひさまキッチン」
・「おひさまキッチン」へ出張し、kazumiさんとのコラボレッスン
　 今回は私の単独レッスンとなりました。
・プレーンタイプと、ラヴェンダーシュガーを使ったタイプの
　2種類のスコーンを作りました。
・英国のコッツウォルドハニー、ヨークシャーラヴェンダーファーム、
のジャム、kazumiさんお手製のジャムをクロテッドクリームとともに
　スコーンに添えてミルクティーでお楽しみいただきました。

■2011.6.14(火)　「英国スタイルで紅茶とフラワーアレンジメントを楽しむ会」
・アトリエReiさんとのコラボレートレッスン
・内容：「グリーンアレンジメントとティータイム」
・様々なハーブやグリーンのアレンジメントを制作。
・紅茶レッスンではCozy&Rosyのカリキュラム「紅茶物語」より、
　英国の一日の紅茶の習慣とEarly morning tea とBreakfast teaを。
・ティータイムは、Assam, Breakfast teaとともに、ラヴェンダー
　スコーンとkeinoshinさんのガドーノルマンドで過ごしました。

■2011.6.3（金）松本市「レアールドセゾン・セージ」にて
・「風知」の由紀さんとの「花と紅茶の会」を開催致しました。
・テーマ：「バラを楽しむ」
・ウェルカムドリンク→ローズプリンセス
・テーブルアレンジメントのレッスン（風知）
・紅茶のレッスン　ローズミルクティー
　2種類のローズシロップを使ったアレンジティー
・セージのデザートとともにティータイム

■2011.5.23(月)　「英国スタイルで紅茶とフラワーアレンジメントを楽しむ会」
・アトリエReiの込山令子先生とのコラボレートレッスン
・内容：「ローズを楽しむ」
・ピンクのバラ4種と沢山のグリーンやハーブを使ったブーケ制作。
・紅茶レッスンでは「RoseSyrup」2種類のレシピと活用をご紹介。
・シロップを3種類の紅茶でテイスティング→茶葉で変わる風味。
・ティータイムは東京のAnniversary英国風スイーツとともに。

■2011.5.15(日)&16（月）「クティアの食卓」
・PietaのTakakoさんとの、イタリアン×紅茶のコラボレートレッスン
・前菜　（3種 盛り合わせ）
（春野菜のカリカリフリット・豚ばら肉とイタリアンハーブのロール巻き・野菜と豆のテリーヌ）
・メイン　－　 ラビオリのレモンクリームソース
・ドルチェ　－　ココアの濃厚ムース
・紅茶　－　お食事用、ドルチェ用 2種

■2011.4.15(金)&16（土）出張レッスン：塩尻市「パティスリー・カフェICHiE」
・内容：「紅茶とフードのマリアージュ」
・紅茶×フードの美味しい理由とペアリング例のご紹介
・7種類の個性の異なる紅茶とフードのテイスティングレッスン
・ガーリックフランス×スモークサーモン、バゲット×ポークリエット、
　ピクルス、ケークサレ（ﾊﾟﾌﾟﾘｶ＋ｸﾞﾘｭｲｴｰﾙﾁｰｽﾞ）、ポルチーニの
　キッシュ、桜のマカロン。　「紅茶と健康」のご紹介も。

■2011.4.11(月)　「英国スタイルで紅茶とフラワーアレンジメントを楽しむ会」
・アトリエReiの込山令子先生とのコラボレートレッスン
・内容：「イギリスの春」
・英国を思わせるビオラやパンジー、野菜を使ったブーケ制作
　"サラダ風"に仕上げたブーケはナチュラルで素敵な作品に。
・紅茶レッスンでは「ティーカップの魅力」のレクチャーを。
・ティータイムはベリーのルーロ・ルージュと共にワイルドストロベリー
　がほのかに香る紅茶を召し上がっていただきました。

■2011.3.14(月)　「英国スタイルで紅茶とフラワーアレンジメントを楽しむ会」
・アトリエReiの込山令子先生とのコラボレートレッスン
・内容：「イースターのアレンジメント」
・春の訪れの象徴「黄色」のアレンジメント
・春の爽やかさをイメージして３シーズンのダージリンをテイスティング
・ティータイムはApple&Sweetpatato Tartと共に。

■2011.2.14（月）10:15－10:20
SBCラジオ『坂ちゃんのずくだせ　えぶりでぃ』に出演
竹井純子リポーターが、「ラジオカー」でCozy&Rosyまでお越し下さいました。

■2011.2.14(月)　「英国スタイルで紅茶とフラワーアレンジメントを楽しむ会」

・アトリエReiの込山令子先生とのコラボレートレッスン
・内容：「生花アレンジメントと冬のロイヤルアレンジティー」
・赤系の生花アレンジメントの作成
・Sweet Banana Royalのレクチャーとティータイム
・「オペラ」とチョコレート、クッキーとともに。

■2011.1.28(金)&29（土）出張レッスン：塩尻市「パティスリー・カフェICHiE」
・内容：「紅茶とチーズのマリアージュ」
・紅茶×チーズの美味しい理由とペアリング例のご紹介
・7種類の個性の異なる紅茶とチーズのテイスティングレッスン
・清水牧場のバッカス&山のチーズ、フランスのカマンベールチーズ
・ICHiEスペシャル「ブルーチーズのマカロン・サレ」「クリームチーズとアプリコットのマカロン」
・イギリスのチーズ事情のご紹介

■2011.1.14(金)　「英国スタイルで紅茶とフラワーアレンジメントを楽しむ会」

・アトリエReiの込山令子先生とのコラボレートレッスン
・内容：「プリザーブドフラワーアレンジメントと冬のアレンジティー」
・プリザーブドフラワーのテーブルアレンジメントの作成
・煮りんごのアレンジティーのレクチャーとティータイム
・英国風「グランマのアップルケーキ」とともに。

]]> Cozy&Rosyオリジナル紅茶缶が登場です tag:cozyrosy.com,2011://2.80 2011-08-22T02:26:37Z 2011-08-31T12:17:49Z

img/tin of tea.jpg" /> 紅茶の販売をスタートさせて1年以... cozy&rosy img/tin of tea.jpg" />

紅茶の販売をスタートさせて1年以上になりますが、なかなか納得がいくものに
たどり着けなかったオリジナルの紅茶缶が、ようやく完成致しました。

数ヶ月前に納品され、教室にお越し下さっている生徒さんで、ご希望の方には
すでに販売を開始しておりました・・・一斉告知が遅れまして、申し訳ありませんicon10

様々な紅茶缶に出会い、使いながら「こうだったら、もっと良いな」という色々を
整理して、紅茶缶作りを楽しくこだわってみました＾＾

■大きくないサイズにしました
　Cozy&Rosyの缶は、茶葉の形状によりますが80ｇ程度の茶葉が入ります。
　よく紅茶を買われる生徒さん20名様にアンケートのご協力をいただいたところ、
　初めての紅茶や、好きだけど頻繁には飲まない紅茶は、袋入りなら50ｇを
　買われることが多いとのこと。（昔は私もそうでした。）
　100ｇ入り以上は、頻繁に飲むと分かっているもの、とのご回答も多数でした。

　200g入る大きな缶に半分も満たない紅茶を入れて、毎回空気を沢山閉じ込めるより、
　上部まで紅茶を入れられる方がbetterです。
　もし、100g以上の紅茶を購入したら、缶に入る分だけ入れて、残りは袋を閉じて
　密封バッグor容器に入れて保存し、缶の中が少量になったら袋から移すのが
　明らかに新鮮に管理できる方法だと思ってきました。（すぐに使いきれる場合は別です）
　紅茶は繊細ですので、「管理方法」も大切です。

■きっちり締まる「中蓋」を採用しました
　これが欲しかったのですよね＾＾

■最後の最後まで茶葉を取り出しやすいよう、開口部が直径全面に開いた
　シンプルな形状にしました。

■種類の異なる茶葉の詰め替えを考慮し、缶に紅茶名を印字していません。
　「テ・オ・ドー」さんがそうされているのを参考にさせていただきました。
　缶底に紅茶名や各種表記を記載したラベルを貼っています。
　（蓋のトップに茶葉名を印字したシールを貼る事も可能です。）

■同じく缶底のラベルに、おすすめのグラムや蒸らし時間を記載しています。
　《　例 : BT（ﾌﾞﾗｯｸﾃｨｰ）2.5g　2.5min　　/ MT（ﾐﾙｸﾃｨｰ）3g 3min　

■茶葉は仕入れ次第50gずつシーラーで閉じ、鮮度を維持しています。
　茶葉を特大な缶や容器に入れ、注文や使用の度に蓋を開閉して計量する方法も
　ありますが、これは茶葉が酸素に触れる回数を増やすだけです。
　そのため、仕入れ後初めて開封した際に、まとめて袋詰めと密封シーリングを
　完了させています。
　この袋詰めした茶葉を、缶に入れてお届けしています。　（袋の状態での販売もあり）

ウェブショップでの販売はまだ準備が整っておりませんが、出張を含めレッスンに
お越しいただいた際に、ご希望の方に缶入り紅茶を販売させていただいております。

また、塩尻市のパティスリーカフェICHiEさんでCozy&Rosyの紅茶を販売して
いただいていますが、先日から缶入り紅茶をキャンディのみ置いていただいています。

どうぞよろしくお願い致します。
]]> 自家焙煎珈琲店　金蛙泉 tag:cozyrosy.com,2011://2.76 2011-07-13T00:39:30Z 2012-02-28T12:05:24Z 長野市神楽橋にある、自家焙煎珈琲店「金蛙泉」。 Cozy&Rosyの紅茶もお楽しみいただけるようになりました。 cozy&rosy

■OPEN:13:00～:19:00　/ OFF: 月・木
■ ADD : 〒381-0053 長野県長野市神楽橋14－3
■ TEL : 026-259-0005
■ URL : http://www8.plala.or.jp/kin-asen/

長野市神楽橋。
Cozy&Rosyのすぐ近くに、とても美味しい珈琲屋さんがある。
　　　　　　　自家焙煎珈琲屋　-金蛙泉-
「きんあせん」と読むこちらのお店では、世界的に名を馳せているドイツの産業機器メーカー
プロバット社製「PROBATINO（プロバティーノ）」の焙煎機を使用していて、
このマシンと店主のKaoruさんの技術によって淹れられた珈琲は、本当に美味。
そして、優しいのです。
私の好みは、もっぱらトラジャやマンデリン♪

また、お店のお席（各コーナー）には、「ストーリー」を感じます。
そして書籍の数々が好みの類で魅力的。

また金蛙泉では、Cozy&Rosyの紅茶を扱って下さっています。
Cozy&Rosyのレッスンを受けて下さった店主Kaoruさんが、
こだわりと愛情を持って紅茶を淹れて下さると思います。

珈琲そして、紅茶もお楽しみいただける、通のお店です。

]]> 2011.7/10～