ビクトリアサンドイッチケーキ（ルバーブバージョン）
7/27の午後レッスン「紅茶と健康」のティータイム。
お茶のおともは、ルバーブのジャムを挟んだビクトリアサンドイッチ。
酸味が強いので、ラズベリーを使わずともスポンジとバランスがいい。
ルバーブのジャムは糖度を低く作ったのですが、林檎を隠し味に入れて
あるので、優しい甘み・風味です。
ルバーブジャムだと、ただでさえシンプルなこのケーキが、
色彩的に、実に地味に見える（笑）。
で・も・ね、美味しいの～。 紅茶と合うの～。
ふんわりキメの細かいスポンジではなく、英国のスポンジは
いい具合に?!重く、粗いです。けれど、味と食感がリッチ。
これが、紅茶を何倍も飲みたくなる美味しさなのだと思います。
■過去のビクトリアサンドイッチの記事 → ☆（ダイヤモンドジュビリーバージョン）
↓ ・午前レッスン「美味しいミルクティーの秘訣とテイスティング」
・午後レッスン「紅茶と健康
（2015年7月27日）
