紅茶とイギリスの暮らしの教室

cozy&rosy Dialy

本日の紅茶調合室

本日の紅茶調合室

今日は木曜日。紅茶調合室の営業日でした。

今日お越し下さったご近所さんのYさんが、
「最近暑くなってきて、冷たい飲み物がほしく
なるのだけど、本当は冷えを気を付けているの」
と仰って、
「前回作ってもらったジンジャー入りのお茶、
身体が本当にポカポカ温まるのが分かるのよ〜。
同じものを今日は2袋いただこうと思って!」と、
「暑い時季こそ冷えに注意のお茶」をご希望
下さいました。

アイスティーが美味しい時季ですが、
それも楽しみつつ、
冷えにも気をつけて過ごしていたいですね。

来週と再来週は、イギリス研修の為、紅茶調合室の
営業をお休みさせていただきます。
どうぞよろしくお願い致します。


(2017年6月 1日)

ヴィクトリアサンドウィッチ

ヴィクトリアサンドウィッチ

本日のレッスンで、少し久しぶりの
この英国菓子。 
伝統的なケーキであり、小さな子ども達から
お年寄りまで、たくさんの英国人が最も愛する
ケーキの一つです。

ヴィクトリアサンドウィッチ
と、英語のスペリングを意識してカタカナにしたり、
ビクトリアサンドイッチ
と、簡単なカタカナで書いたり。
そして、ヴィクトリアスポンジとも呼んだり。

とても簡単だけど、リッチな生地が、たまらなく
美味しいと思っています。紅茶と仲良しすぎます♪
日本人が一般的に食べなれている、軽くてフワッと
したスポンジケーキとは違いますが、生徒さんたちに、
この英国のヴィクトリアサンドウィッチを喜んで
いただけるのが、とても嬉しいです。

(2017年5月30日)

アスパラガス&半熟卵

アスパラガス&半熟卵

昨日の朝ごはん。
アスパラガスを半熟卵とともに。

来週はイギリスだな~と思いながら、懐かしい写真を
久しぶりに眺めていたら、
イギリスでの、ある日のご飯が懐かしくなり...。
エッグ&ソルジャーは、息子が好きなので、週に一度は
朝食に食べているのですが、このようにアスパラガスも
美味しいです♪
エッグスタンドの出番も増えると、楽しい気分になります。

half-boiledegg&asparagus-400-2.JPG

(2017年5月29日)

ピクニック 飯綱東高原

ピクニック 飯綱東高原

なんて気持ちの良いお天気の日曜日♪
最高のピクニック日和。

とにかくピクニックと高原(自然の中)が好きな
息子と私は、午前中にやることを済ませ、
車で30分あれば行ける飯綱東高原に行きました。

お茶と食べ物、そしてボールやバトミントンと
お気に入りの絵本を持って。

おやつは、先日息子が大好きなReikoからもらった
フロリダのウォールトディズニーワールドのお土産
のスコティッシュショートブレッドとティー♪

20170528-2.JPG

深呼吸して、身体もたくさん動かして...。
今週もまた、私たちの日曜日は自然の中でした。

*募集中*
・7/1(土) 10時~「紅茶と健康」
・7/7(金)10時~「グランマのバスケット」
・7/8(土)10時~「英国菓子・レモンドリズルケーキ」
→これらは最近追加されたレッスンですが、他にも
ございます。残席はスケジュールよりご確認下さいね♪

■スケジュール http://cozyrosy.com/schedule/


(2017年5月28日)

LongJing Tea

LongJing Tea

先日のレッスンで使用したLongJingTeaの茶殻。
乾燥した茶葉の状態から、ここまできれいに
葉っぱの状態に開き、発酵がなされない青い葉を
あらためて目にした時、茶畑や、その地の人々、
そしてその光景の全てに想いを馳せました。

まろやかな口当たりと風味。
味わって、ゆっくりいただきました。

(2017年5月27日)

トードインザホール

トードインザホール

今日の午前はイギリスの暮らしの教室でした。
これまでにも登場している「トードインザホール」
を作りました。

小さな子ども達も、お酒が好きなオジサマ達も...
そしてもちろん女性も、大好きな人が多いです。

軽食に、そしてビールのおともに...♪
ソーセージを使わなければ、ヨークシャープディング
としてローストメニューの盛り合わせに。

20170526-1.JPG

オニオングレイビーもたっぷり作ったので、
トードインザホール2個、ヨークシャープディング1個に
ローストポテトと、蒸したブロッコリーをそえて、
グレイビーもたっぷりかけていただきました。

まだ召し上がったことがない方で、試してみたい方が
いらっしゃいましたら、いつでもリクエスト下さいね。
美味しいですよ~^^

■スケジュール http://cozyrosy.com/schedule/
■イギリスの暮らしの教室 http://cozyrosy.com/britsh-life/

(2017年5月26日)

RSVP no20に掲載されました。

RSVP no20に掲載されました。

イギリスの暮らしへの招待状...
英国情報の全国誌「RSVP」NO.20にCozy&Rosyが
掲載されました。

私自身が発刊時から愛読している雑誌でしたので、
編集長さんからご連絡を頂戴した時は、本当に有難く、
素直に嬉しい気持ちでした。

「日本で楽しむ&学ぶイギリス」というコーナーだった
のですが、今回‟紅茶教室の紹介..."ということで、お話を
いただいたので、あえてイギリスを排除して、純粋に「紅茶」
に特化した内容にまとめました。

RSVP20-2.JPG

内容とその品質の高さが大好きな雑誌「RSVP」に、
広告としてではなく掲載していただけたことに感謝し、
今後のCozy&Rosyの発信に繋げさせていただきたいと
思います。ありがとうございます。

■RSVP http://www.rsvp.co.jp/

(2017年5月24日)

スコーンフェスティバル2017

スコーンフェスティバル2017

先週から全4回で開催させていただいた
5月の「グランマのバスケット」が終了いたしました。
お越し下さった皆様、どうもありがとうございました。

5月のテーマは「スコーンフェスティバル」。
スコーンの様々なバリエーションをご紹介させていただき
ました。今年のスコーンフェスティバルでは・・・♪
・チャイ
・クランベリー&練乳
・ウィンナー&タイム
・チーズパラダイス
以上の4種類を作りました。

201705sconefestival-2.JPG

過去に3、4回は、スコーンフェスティバルを開催して
いますので(このタイトルではない時もありました)、
スコーンバリエーションを色々試されたい方は、過去の
レシピでの開催のリクエストをいただければ、喜んで
開催させていただきますので仰って下さいね。

201705scinefestival-3.JPG

さて、今後のグランマのバスケットのスケジュールです!
6月はイギリスからの帰国直後の「イギリス便り」(全4回満席)
7月は、ティーバッグを使って作るティーバリエーション
(募集中!7日(金)残4、22日(土)残2、24日(月)残2)
皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。
よろしくお願いいたします。

■スケジュール http://cozyrosy.com/schedule/

(2017年5月23日)

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