紅茶とイギリスの暮らしの教室

cozy&rosy Dialy

自然の中で癒されて

自然の中で癒されて

休日をゆっくり自然の中で過ごし
また今日から新しい1週間。

今週は、
月、火がグランマのバスケット(両日とも満席)、
木曜日は紅茶調合室、
金曜日はイギリスの暮らしの教室で、
トードインザホールを作ります。(満席)
土曜日は紅茶教室で「果物と紅茶のハーモニー」
のレッスンです。(残席3)

今週も生徒さん、お客様との時間を楽しみにしています♪
よろしくお願い致します。

■Cozy&Rosyのスケジュール → こちら

(2017年5月22日)

矢車菊と5月のそよ風

矢車菊と5月のそよ風

大好きな花の一つ、コーンフラワー(矢車菊)。
色合いや 気持ちよさそうに伸びている感じや
気負いのない自然体のような存在が 好きです。

本日から全4回の「5月のグランマのバスケット」
が始まりましたが、今日と明日は、このお花で
春のスコーンフェスティバルのテーブルを飾って
います。

ひと段落して 調合室で仕事をしたのですが、
窓を開けて 五月の心地よいそよ風を感じながら
ポカポカの陽光のもとにいたら、矢車菊をここに
連れてきたくなりました。

今日はダイニングテーブルでお疲れ様♪
気持ちいい風が吹いているね。
お日様もポカポカ気持ちいいね。
ここで一緒に少し、のびのび~っとしようか。

あ・・・私、また話しかけている(笑)。
20170518tearoom-350.JPG

(2017年5月19日)

お茶のインスピレーション

お茶のインスピレーション

今日は木曜日。 紅茶調合室の営業日でした。

本日のお茶作りの一つに、ある生徒さんからご注文
をいただいていた イメージのあるお茶 がありました。

ご注文をいただいたのは、前回のレッスンの終了時。
ありがたいことに、もう長くお付き合いさせていただ
いているIさん。イメージはすぐに浮かびました。
あとは、何をどのような配合で合わせるか・・・。

インスピレーションの源は
・イギリスの自然豊かなカントリーサイド
・ウィリアムモリスの世界

華やかさより、草花のようなさりげなさと優しさ。
自然の香り、素材の純粋さ。

2017051801.JPG

今回のイメージは、これでまとまりましたが、
でも、ローズを優しく使うのも合うと思って
いるのです。

■紅茶調合室 http://cozyrosy.com/mixing/
※6/8,15は、イギリス研修の為、調合室の営業を
休ませていただきます。よろしくお願い致します。

(2017年5月18日)

朝露 キラキラ

朝露 キラキラ

瑞々しく キラキラの 朝露
庭のジューンベリーの葉に光る雫がキレイで
朝の深呼吸をしながら 小さな幸福感。

雨上がりの涼しい朝。
すっごく気持ちがいい。

5月半ばの我が家の花たち。
この、蕾の時季が大好きなのです。

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ライラックや水仙が5月上旬で終わってしまっても、
新しい可愛い子たちが 次々に楽しませて
くれるのは 嬉しいですね。

(2017年5月18日)

飯田市 出張レッスン

飯田市 出張レッスン

昨日(5/16)、飯田市のカフェたまゆらさんへ
出張レッスンにうかがってきました。
社員さんやカフェスタッフさんを対象とした
業務活用コースのレッスンです。

先月オープンしたばかりの店内は、木の香りがしていて、
気持ちよい風が窓から通り抜けるたびに、その木の香りと
草花の香りに包まれていました。

たまゆらさんは、介護福祉サービスの会社です。
施設内にコミュニケーションスペースを設けておられる
ケースが一般的のように思いますが、たまゆらさんは、
カフェと、もう一棟のコミュニケーション施設をあえて
別棟として設けることで、しかもセンス溢れる空間に
されたことで、本当に誰もが気軽に訪れることが出来る
場所・お店になっています。
カフェとして完全に独立した、素敵カフェです♪
良い意味での離し方。その工夫が素晴らしいと思いました。

ここから広がる様々な可能性や豊かさを想うと、
心がホッとしたりポカポカしたのでした。
私もぜひまた来たい!と思いました。

南北に長く、国内第4位の広さの長野県。
北に位置する長野市から、真南にある飯田市まで
なかなか足を運ぶ機会はなかったのですが、
今回のご縁をきっかけに、少しでも南信州を知れたらと
思っています。

20170516-2.JPG

ご担当の松田様には、長野にあるCozy&Rosyを選んで
いただき、講習及び、提供する茶葉でお世話になれた
ことに、心から感謝しています。

飯田方面の皆様、自然豊かな丘にあるカフェたまゆら
さんで、ぜひゆっくりお茶をしてみて下さいね♪
※HPでカフェの情報がないため、いつかご紹介があった
際には、あらためてこのページに紹介させていただきます。
会社は、カフェのすぐそばにあります。
飯田市北方2688-2

(2017年5月17日)

紅茶教室

紅茶教室

本日は午前が体験レッスン、
午後が「ハーブを楽しむ紅茶」のレッスンでした。

初めてCozy&Rosyにお越し下さったUさんとTさんに、
樹々の新緑が瑞々しく生い茂るタイミングで
お越しいただけて、自然豊かな長閑な雰囲気も
感じていただけたのが嬉しかったです。

20170515-2.JPG

午後の「ハーブを楽しむ紅茶」は、既に履修済みの
Iさんからのリクエストで、プライベートレッスン
として開催させていただきました。
「ティープロデュース」のレッスンの要領で、
4種類のお茶作りをしました。
こちらのレッスンも、庭に瑞々しく若葉を広げた
フレッシュハーブたちを使うことができました。

初めての方も、すでに修了されている方も、そしてちょうど
履修中の方にも、いつでもどなたにもお気軽にお越し
いただける教室ですので、ぜひ楽しみに、時に深めに、
おでかけ下さいね♪

玄関先の‟ティーポットに入った"ゼラニウムも、ちょうど
ピンクの花を咲かせて皆様をお迎えしています。

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(2017年5月15日)

Happy Mother's Day

Happy Mother's Day

Being a mom is a thankless job
until Mother's day.
Here's your annual thank you!
You're the most special and important woman
in my life, now and forever.

(2017年5月14日)

スコーン作り&クリームティー

スコーン作り&クリームティー

今日はイギリスの暮らしの教室のスタンダードレッスン
のカリキュラム「スコーン作り&クリームティー」の
レッスンをさせていただきました。

あのモソモソする食感、口の中に残る感じ・・・
これこそ、紅茶が美味しく進むために作られたお菓子♪

クロテッドクリームとジャム、どちらを先にスコーンに
のせる?→コーニッシュ式?デボン式?
そんな食べ比べもしながら、生徒さんとほっこりとした
ティータイムを過ごしています。

来週からす始まる5月のグランマのバスケット(全4回)は、
スコーンフェスティバル」を開催させていただきます。
4種類のスコーンバリエーションを紹介させていただきます。
19日(金)、20日(土)は満席となっておりますが、
22日(月)に2名様、23日(火)に1名様のお席が残っています。
もしご都合がよろしく、ご希望下さる方がいらっしゃいましたら、
ぜひお気軽にご連絡下さいませ♪

■スケジュール http://cozyrosy.com/schedule/


(2017年5月13日)

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