紅茶とイギリスの暮らしの教室

cozy&rosy Dialy

Porridge ポリッジ

Porridge ポリッジ

朝食にいただくポリッジ。
栄養価が高く満腹感を長く維持できるので、時々食べています。
特に、寒い日や涼しい日の朝に♪

写真は、英国ダービシャーはチェスターフィールドにある友人宅に
お世話になっていた時に、Carenが作ってくれたポリッジ。

ポリッジは「美味しく作られているか(味付けやトッピング、食感)」
がとっても大事♪ 最初にどんなポリッジを食べたかで完全に好き嫌い
が分かれてしまうものだと思います。

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Carenが作ってくれたポリッジの美味しいこと!
彼女は何でもオーガニックにこだわり、それが当たり前の生活。
素材の良いオーツ、トッピングのレーズンやナッツ、シード、
そして蜂蜜。 全部オーガニック。とーっても美味しい!!

私も、Carenが普段買っているオーガニックのオートミールと蜂蜜を
買って帰りました。
我が家では私しか食べませんので、自分自身へのお土産になりました。

そして、毎食、私のために可愛いポットとカップで紅茶を用意して
もらっていました。嬉しかったですよ~。
朝から幸福度上々でした!
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ついでになりますが、ポリッジについて、過去のこちらの記事の方が
詳しいと思いますので、よろしければぜひ♪ → 

(2017年7月 2日)

Tea 4 Health

Tea 4 Health

今日は紅茶教室で「紅茶と健康」のレッスンをさせて
いただきました。

イギリスでは、「1日に4杯のお茶を」という文句もあり、
Tea for Health を、Tea "4" health と表したりもします。

皆さんは、一日に4杯のお茶が与えてくれる効用をご存じですか?
もともと「延命の妙薬」として中国から渡ったお茶。
ただ「嗜好品」としてではなく、嬉しい効用を知って、
美味しく有難く、お茶を楽しめる幸せ・・・。
大切に思っています。

■Cozy&Rosyスケジュール http://cozyrosy.com/schedule/

(2017年7月 1日)

ChatsworthHouse アフタヌーンティー

ChatsworthHouse アフタヌーンティー

英国中部にある有名なマナーハウス、チャッツワースハウス。
これまでも何度も訪れる機会がありましたが、
今年は友人たちと一緒に訪れてのアフタヌーンティー。
オーソドックスにトラディショナルアフタヌーンティーにしました。
とてもシンプルなのが嬉しいサンドイッチは色々美味しい発見もあり、
「イギリス便り」のインスピレーションをもらいましたよ。
お茶は色々な種類から選べ、私はクラシックブレンドを注文。
紅茶は鉄瓶でサーヴされました。

スコーンは2種類・サルタナレーズンとチェリー。
様々なケーキやファンシーの中でも、レモンとルバーブのポセット
がイギリスらしくで美味しかったです。とてもさっぱり&あっさり
としたレモンムースの上に、かために仕上げた食感の良いルバーブ。
友人達と、「これいい!」と大絶賛しました。

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■ChatsworthHouseの記事 → 
■Chatsworth Christmas  → 

(2017年6月30日)

ナチュラルな紅茶ギフト

ナチュラルな紅茶ギフト

今日は木曜日。紅茶調合室の営業日でした。

ご注文のお茶の一つ。「夏の贈り物」
Cozy&Rosyのオリジナル紅茶缶に入った2種類のお茶を、
ナチュラルなジュートバッグに入れて、フェイクグリーンを
添えて。


(2017年6月29日)

英国ダービシャー Edensor village

英国ダービシャー Edensor village

英国ダービシャーはピークディストリクト国立公園にある
小さくて長閑なヴィレッジ、Edensor。
エデンザー(Edensor)と書いて、エンザー(Ensor)と読みます。

チェスターフィールドやシェフィールド方面からチャッツワース
(マナーハウス)に向かう時に、毎度立ち寄っているお気に入りの
村なのです。
ティールームもあるのですが、それはまた別の機会に単独で紹介
させていただきますね♪

今年(2017年)は6月に訪れたので、緑豊かで花も美しく...♪
ここの雰囲気は、まさに私の好きな英国のカントリーサイドの世界。
ここに来るたび、たくさん 深呼吸して、五感を研ぎ澄ませています。
聴こえてくる音、空気感、彩、質感、におい、ティールームの
メニューの味わい...とにかく何でも、自分自身のアンテナが最大限
に機能します。(笑)感性を磨きたくて訪れる場所かもしれません。

そんなエンザーの素敵な世界を、写真で少し、お届けさせて下さいね。

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ロンドンも勿論好きですが、私は やはり カントリーサイド派。
イギリスのこのような場所、世界観・空気感がお好きな方には、
Cozy&Rosyの色々に共感していただけるのかもしれません^^

(2017年6月28日)

イギリス便り 2017

イギリス便り 2017

Cozy&Rosyの毎年恒例・帰国直後のお土産ティーパーティー
「イギリス便り2017」が本日終了いたしました。
6/23,24,26,27の全4回、各地からたくさんの方にお越しいただき、
本当にありがとうございました。

今回は、私個人の研修として、知りたいこと・確かめたいこと・
習いたいこと、そして仕入れのために渡英してきました。
ロンドンから始まり、友人達がいるイングランド中部・ダービシャー、
ノッティンガムシャー、ヨークシャー、そこから南西部デヴォンシャー、
果ての地となるコーンウォールへ...。

実りの多い研修となりました。
また、レッスンにて皆様にお届けしてまいます。
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今回訪れた英国各地を大きく4つに分け、イギリス便りでは
その4つの地域を一緒に旅するような流れで、フォトや食べ物、飲み物
の紹介をさせていただきました。
「これを生徒さんに知っていただけるのが(食していただけるのが)
嬉しすぎます~」というものも色々ありました♪

長~くなってはいけませんので!? また後日、様々なお菓子や食べ物を
ご紹介させていただきますね。
(写真を撮りそびれて終わってしまったものは...ごめんなさい)
よろしくお願いします。

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テーブルは、ささやかに。
コーンウォールが舞台の大好きな映画「Ladies in Lavender」と、この時季
のイギリスをイメージして、ラヴェンダー色をアクセントにしました。
途中、リフレッシュにラベンダーのお茶も♪
ラベンダーは大好きなのに市販のラベンダーティーは苦手な私。
そんな私が、ほのかに優しく香り、隠し味がある美味しいお茶に
仕上げました。 これが自分でも嬉しかったのです。

イギリス便りは終了しましたが、引き続き、ブログやインスタグラムで
イギリス情報をアップさせていただきますので、お楽しみいただけたら
幸いです。 よろしくお願いいたします。

(2017年6月27日)

英国 夕食に招かれて

英国 夕食に招かれて

英国ノッティンガムシャーはワークソップに暮らす友達のご両親が
夕食に招待して下さいました。
ご両親...とは言っても、すでに何度も会っており「友人」として
お付き合いさせていただいています。

「Yumiが来るのであれば...」と言って、ロイヤルアルバートの
オールドイングリッシュローズの食器でコーディネートして
下さったとのこと。嬉しかったです。

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楽しい会話と美味しい食事の後、デザートはバタフライケーキと
マカロン。 そしてさらにアイスクリームもいただきました。
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2年振りに会えたKath。そしてMic。また次回会う日まで!
それから、「色々」教えてくれて、ありがとう!
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(2017年6月26日)

紅茶商 Northern Tea Merchants

紅茶商 Northern Tea Merchants

英国ダービシャーはチェスターフィールドにある紅茶商、
「Northern Tea Merchants」を訪れました。
大きすぎない、このくらいの規模の紅茶商のことが知りたいと思い、
以前から気になっていたところです。

正面はガラス張りのショップになっていて、販売コーナーと
喫茶コーナーとに半分ずつ分かれていました。

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こちらで手掛けられたお茶は、すでに数回買ったことがありました。
ノッティンガムシャーにある、5回ほど訪れているお店で取り扱われて
いたため、こうして知ったり購入させていただく機会に恵まれました。

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チェスターフィールドを象徴する、この傾げた塔の教会
「Chesterfield Crooked Spire Church」がパッケージにデザイン
されています。
こちらで購入したお茶を、Cozy&Rosyイギリス便り2017でも、生徒さんに
召し上がっていただきましたが、飽きずに楽しめるシンプルで飲みやすい
お茶を選ばせていただきました。

■Northern Tea Merchants
URL http://www.northern-tea.com/
ADD Crown House,193 Chatsworth Road, Chesterfield
Derbyshire • S40 2BA

(2017年6月25日)

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