Apple Camomile Tea

優しいお茶。
こちらは、アップル・カモマイルティー。

10/26の「イギリスの暮らしの教室」で、食事の後、
ティーメニューとしてレシピをご紹介した、優しい風味と味わいの
ティーバリエーションです。

ちょうど旬のフレッシュの林檎を使うのではなく、ドライにした
林檎を使うことで、酸味なく優しい甘みを引き出すことが
できます。

大地の林檎と称されるカモマイルも一緒に、紅茶と合わせて。

びとけさんとむーちゃんの結婚式用に考案させていただいた
アップルカモマイルティーもありました。＾＾

シンプルなお茶の、シンプルな美味しさは、
その素材・配合・お茶の作り方で、見事に変化する・・・。
その楽しさや美味しさを発見するのが、仕事としても
やりがいのある、良い日課です。