本日の紅茶調合室

今日は木曜日、ショップ（紅茶調合室）の
営業日でした。

午前中は、FUKU glass worksの相馬佳織さんが
4月7日に移転オープンされるお店で扱われる
お茶の打合せにお越し下さいました。
ご自身のガラス作品だけでなく、「贈り物」や
「（こだわりの）日用品」も扱われるそうです。

その一つに、ローチョコレートがあるのですが、
そのチョコレートに合わせる紅茶を作らせて
いただくことになりました。

試食しながら、試作を繰り返し、これだ！と思う
茶葉で、これだ！と思う分量と蒸らし時間で
納得のいくものが出来上がりました♪

佳織さんも、門前から浅川（Cozy&Rosyがある
神楽橋のすぐ北で、同じ浅川地区です）に移転！
その理由にも心の底から共感できます。
佳織さんが浅川に来てくれて、本当に嬉しいです。