紅茶とイギリスの暮らしの教室

ウェルシュケーキ。
英国ウェールズの伝統的なお菓子です。
オーヴンで焼かずにベイクストーン
という鉄板（鉄のフライパン）で
焼かれるのが特徴なのですが、
私は、ここ日本の我が家では
フライパンを使って焼いています。

ビスケットのような
スコーンのような...
その中間のような食感。

焼きたて、または温めなおした
ウェルシュケーキに
バターを塗っていただくのが
一般的で、そして美味しいですよ。

私の中では、さまざまな
イギリス菓子の中でも
ウェルシュケーキは特に
懐かしい素朴さを感じ、
「昔のイギリス」を思わせる
お菓子の一つでもあります。