Fisherman's Pie

休日の今日のランチ。
夫との少し遅めのランチはイギリス料理で。
Fisherman's Pie（漁師のパイ）。
私はお気に入りに仕上げた２つのレシピを使い分けています。

大事なことが１つ！昼間から白ワインを飲めるように、
ご飯の準備や、車を使う用事は午前中に済ませました♪

Fisheman's Pieは、コテージパイやシェパーズパイと同様に
パイ生地を使うわけではなく、マッシュポテトを使います。

白身魚やシーフード、マッシュルームを調理した時に
出てきた水分は漉して大事に残して、このパイで使うホワイト
ソースを作る時に加えています。
そのホワイトソースの美味しいこと！

今回は白身魚が少なめで、冷蔵庫にあった（ホワイトではなく）
ブラウンマッシュルームを沢山使ったため、具材が茶色っぽい
ですが、味はバッチリでございますよ♪

フィッシャーマンズパイは、我が家の男子2名にとっては、
大好きなコテージパイをさらに上回るほどの大好物です。
なので、夕食に少し...と、息子の分も残しておきました。

■イギリスの暮らしの教室　http://cosyandrosy.com/britsh-life/

■Cozy&Rosyのスケジュール　http://cosyandrosy.com/schedule/