スコッチエッグ

スコッチエッグ♪
小さな子ども達も大人達も、きっと大好きで
よく作ったり食べたりするのではないでしょうか。

スコッチ、ということもありご存じかと思うのですが
英国料理の一つです。

昔は固ゆで卵が主流でしたが（今もでしょうか）、
最近は、カットした時に卵黄がトロッとするものを
作る方も増えてきていますね。

私は作ってすぐに食べるより、ピクニックに持って
いくメニューという感覚の方があるものですから、
固ゆで卵にしています。
我が家のスコッチエッグは（ハンバーグ等もそうですが）
挽肉のタネにハーブがたくさん入ります。
パセリ、チャイブ、セージ、タイム、そしてナツメグ。

ちょうど昨日、ピクニック日和で、お昼を公園で食べる
ためにスコッチエッグも一品にしたところです。

この（写真の）スコッチエッグは、息子が作るのを私が
少しサポートした、食べやすい小さなスコッチエッグ。
うずらの卵を使うと、子どもも作りやすく、ピクニック
のようなシチュエーションでも簡単に食べやすいです。

子どもと一緒につくる時は、油であげず、
フライパンで転がすように表面を焼いてから
190℃程度のオーブンに入れて、オーブンまかせにしています。
こうする方が、高温の油の飛び跳ね等を心配せずに済み、
子どもも「最後まで作った気分」がして嬉しいみたいで...♪

そして、半分に切るのも、このサイズ＆固ゆで卵だと
子どもにも切りやすいですね～。

と言いながら、私は「大きいスコッチエッグ」の
ボリュームが大好きでもあります（笑）