コーニッシュパスティ

先日、無事に息子の小学校の運動会が終了。

息子の大好物「コーニッシュパスティ」は、
英国　コーンウォール地方の名物なのですが、
これは運動会や遠足などの行事のお弁当メニューの
リクエストにあがる一つです。

通常は⁈これ一つでお腹いっぱいになるボリューム
なのですが、我が家では　そうもいきません...（笑）。

今回のフィリングは、試作も兼ねた新バージョン。
随分前から自分でもよく作り、（イギリス各地で）
買って食べたりしてきたパスティですが、
一昨年コーンウォールでコーニッシュパスティを
作っているところを実際に見たり、あるお店の
ものを食べたりした後、新たな発見や学びが
ありまして、Cozy&Rosyのパスティもまた少し
進化しました！
そして2年前からC&Rのレシピも変わっております。