ケジャリー 英国料理

今日の午前は、イギリスの暮らしの教室の
リクエストレッスンで、久しぶりに
「KEDGEREE」を作りました。
ケジャリー、ケジュリー、ケジェリー。
どうカタカナにしたら良いでしょうか（笑）

インドが由来のイギリス料理。
玉ねぎを炒めてカレーパウダーで味付けして、
お米を入れたら、鱈をミルクで煮た時の煮汁を
加えて炊く。仕上げにタラとゆで卵とパセリを
混ぜ込んで、塩・胡椒で味を調えたら完成♪
とても手軽にできてしまう、便利なごはん。
Cozy&Rosyのケジャリーは、イギリスの友人の
ブリジットのレシピが基になっています。
マーガレットのお家や、他のおうち、お店で
食べたり作ったりさせてもらいましたが、
ケジャリーは、ブリジットのレシピが
私の中のヒットでした♪（2018年の時点）

もともと朝食としての位置づけだったケジャリー
ですが、今ではお昼でも夜でも、いつでも
食べたい時に食べられています。
私はブランチにぴったりだと思っています。

今日初めてケジャリーを召し上がる生徒さんが
ご家族のためにさっそく作ると仰って下さって
いたので、少しでも馴染みやすくなればと、
いつもより水分量を控えて作りました。
本当は、もっとクチャっとした食感なのですよ。
でも、日本のお家で‟日本のお米で作る場合"は、
クチャっとさせない方が食べやすい気が
したのです。

たまに、無性に食べたくなるケジャリー。
今度はいつ作りましょうか♪