イギリスごはん Kedgeree

今日はイギリスの暮らしの教室、
「イギリスごはん」のレッスンで
Kedgereeを作りました。

毎度ご紹介する、この読み方♪
ケジャリー, ケジュリー, ケジェリー。

私自身、気分と言うわけでは
ないのですが、どれも使います。
紅茶のキーマン，キームン, キーモン
のように...＾＾

インドがルーツのKedgeree。
植民地のインドに渡っていたイギリス人が
イギリスに戻り、インド料理が恋しくなった
のが始まりなのだそう。

もともとの料理に、イギリス人好みに
お魚と茹で卵が入って完成したのが
今ではイギリスの伝統料理にもなった
Kedgereeです。

もともと朝食でしたが、今はブランチの定番
でもあり、さらには夕食に食べられることも。

レッスンではいつもランチになるわけです。
時々食べたくなる、美味しいごはん。

私や息子が、1ヶ月～3ヶ月イギリスに滞在
している時は、マーガレットや友人家族が、
「お米料理や魚が恋しくない？」と
Kedgereeを作ってくれることもあります。
日本人にも好まれる一品ではないかな♪
と思います。

そして食後の紅茶♪