紅茶とイギリスの暮らしの教室

cosy&rosy Dialy

英国菓子 キャロットケーキ

英国菓子 キャロットケーキ

9月の「グランマのバスケット」で召し上がって
いただいたお菓子の一つ、キャロットケーキ。

テーマになったピーターラビットが持つのは、
キャロットではなくラディッシュが定番ですが、
うさぎさんと言えば、なんだかキャロット♪と
思いまして、キャロットケーキを作らせて
いただきました。
トップには、可愛らしいピーターラビット
と仲間たちを飾り、湖水地方の時間を楽しむ
お手伝いをしてもらいました。

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今年の夏に訪れた英国のペンリスの宿で
とても美味しいキャロットケーキに出会い、
感激したのでした。
これまで自分で作っていた、
つまりC&Rでレシピでご紹介もしてきた
キャロットケーキは、‟それまでの私"が
こだわり、美味しいと思って作り上げた
レシピではあるのですが、
この時をきっかけに、どうしても
‟あのキャロットケーキ"に少しだけ
近づけてみたくなりました。

そして、帰国後に試作を重ねまして、
今回少しバージョンアップした
キャロットケーキの登場となりました♪

ぜひまた、Cozy&Rosyのキャロットケーキを
召し上がって下さいね♪

〇ウェブサイト https://cosyandrosy.com/

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(2018年9月 9日)

イギリス湖水地方とピーターラビット

イギリス湖水地方とピーターラビット

9/3~今日までの1週間は、
9月のグランマのバスケット週間でした。
お越し下さった皆さま、ありがとうございました。

テーマは
「イギリス湖水地方とピーターラビット」。

6月のイギリス研修から帰国後の「イギリス便り」
にて、これだけの時間ではご紹介しきれない!と
予めお伝えし、この時はスコットランド中心で
開催いたしました。
そして今回、イギリス便りの続編のような形で
湖水地方の美味しいもの、美しいところ、
素敵なところなどのおすすめを、写真をご覧
いただきながら、そして召し上がっていただき
ながらご紹介いたしました。

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そしてテーブルは、ピーターラビットで♪
カジュアルで可愛い感じに。

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こちら↑は召し上がっていただいたもの
の一つ。アップルチャツネです。
ウィンダミアの北に位置するアンブルサイド
に「Apple Pie Cafe & Bakery」という素敵な
お店があるのですが、こちらで買ったもの
なのですよ。とても美味しいです♪

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長くなっては...と思い(笑)、
今日はここまでに致しますね。
明日、キャロットケーキのお話を♪

〇イギリスの暮らしの教室
 https://cosyandrosy.com/britsh-life/

(2018年9月 8日)

静かな時間 ハーブとキャンドルで

静かな時間 ハーブとキャンドルで

今日の午前は
「ハーブを楽しむ紅茶」のレッスン
をさせていただきました。

つい先日のこのレッスンの時もそうでしたが、
ちょうど薄暗くて、曇ったり雨が降ったり。

このような日は、キャンドルを灯しながら
ゆったりと。
ハーブのレッスンともぴったりです。

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雨の音と 静かな風の音と BGMと

音を感じながら、優しいお茶を飲む

そんなひとときに、
私もすっかりリフレッシュさせて
いただきました。

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Cozy&Rosyスケジュール(9/1更新)
https://cosyandrosy.com/schedule/

(2018年9月 1日)

10月のグランマのバスケットのご案内

10月のグランマのバスケットのご案内

10月のグランマのバスケットの
ご案内をさせていただきます。

テーマは
『スコティッシュブレックファースト』

スコットランドに想いを馳せながら、
朝ごはんのお仕度体験と
ごはんの時間をご一緒しませんか?

会費: 3500円
日時:10/9(火)、12(金)、13(土)
   10:00~12:30
定員: 6名様
お持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具

お問合せ・お申込み
・スケジュールのページで残席を
ご確認いただけます。
→ http://cosyandrosy.com/schedule/
・HP内「Contact」→ 
・TEL 090-2225-7474
※初めての方は、こちらのページをご一読下さい。
よろしくお願い致します。

*過去のグランマのバスケットのレッスンで、
どのような内容があったかお知りになりたい方、
受講をご希望の方がいらっしゃいましたら
お問合せ下さい。

(2018年8月31日)

「花*紅茶de私時間」秋レッスンのご案内

「花*紅茶de私時間」秋レッスンのご案内

「floRalies*tiRoir フロラリ*チロワ」
のヒロミさんの生花レッスン
+Cozy&Rosyのティータイムのコラボです。

テーマは「秋の過ごし方」♪
そう、日々の暮らしの中のお花と紅茶です。
ぜひ、自然の恵みを感じる秋時間を
ご一緒しませんか?
ご予約、お問合せをお待ちしております。
よろしくお願い致します。

■日時:9/24(月)※祝日です
①10:00~12:00
②14:00~16:00
■会場:Cozy&Rosy
■定員6名様(最少催行人数4名様)
■費用 5,500円(税別、花代、茶菓子代込み)
■お持ち物 花ハサミ、 エプロン(必要な方)

コンタクトフォーム
https://cosyandrosy.com/contact/
or
TEL 090-2225-7474 (原)

(2018年8月29日)

レモンヨーグルトケーキ 英国菓子

レモンヨーグルトケーキ 英国菓子

今日のレッスンの紅茶のおともは
レモンヨーグルトケーキでした。

レモンドリズルケーキほどしっとりでは
ないけれど、美味しいレモンケーキ。
特に午前のミルクティーレッスンでは、
相性や食感の体験としても、ぴったりの
ケーキなのでした。

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紅茶教室ではティータイムが必ず
ありますが、イギリスの暮らしの教室は、
ティータイムがあるレッスンと、
紅茶を飲みながら...というだけで、
ティータイムを設けてケーキを食べる
ことはないレッスンもございます。
ケーキを楽しみにして下さっている
方がいらっしゃいましたら、
「レッスンによる」ことをご承知おき
下さいませ~(笑)

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(2018年8月28日)

英国ウェールズの伝統郷土菓子 ウェルシュケーキ

英国ウェールズの伝統郷土菓子 ウェルシュケーキ

今日はイギリスの暮らしの教室で
英国菓子「ウェルシュケーキ」の
レッスンをさせていただきました。

先日もレッスンで作りましたが、
全く飽きません♪
スコーンより好きなのかもしれません。

ここ数年はウェールズに行っておらず、
前回は4,5年前になります。
また、ウェールズを訪れて、宿で
いただくウェルシュケーキや、
小さなベーカリーのウェルシュケーキ
を食べたくなりました。
ウェールズで実際に体験してきた
色々も、まだまだ教室に反映しきれて
いませんので、またの機会に魅力を
お届けできたらと思います。

〇イギリスの暮らしの教室
https://cosyandrosy.com/britsh-life/

(2018年8月27日)

昨夜のお茶は満月とともに

昨夜のお茶は満月とともに

昨日の夜空、美しかったですね。
満月の光を浴びながら、
外でお茶を飲みながら過ごしました。

満月の日は、
自分のためにお茶を調合して飲む
ようにしています。

満月だからこのお茶、という決め方
ではなくて、その時々の自分自身の
色々から、調合対象が変わったり、
あまり変わらないけれど各材料の
配合バランスが変わったり。

‟今回の満月"は、上の写真のハーブ
をブレンドしました。
そして、紅茶は入っていません。

お月様とともに
澄んだ空気を感じながら
静かなお茶の時間でした。

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(2018年8月27日)

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