紅茶とイギリスの暮らしの教室

cozy&rosy Dialy

ウェルシュケーキで秋のティータイム

ウェルシュケーキで秋のティータイム

こがね色が眩しい秋の午後の時間。

家で、ちょっとした事務仕事をしながら、
一息つこうと、ウェルシュケーキと紅茶で
ティーブレイクをしました。

やることが沢山あったり、
少し忙しくしている時でも、
たとえ短時間でもいいので
あえてゆとりを持つことを
仕事の一部として大切にするのが
私の習慣です。

そうすると、どんな日であっても、
自分軸の豊かな時間が生まれて
気持ちも上がります。

今日の午後は、息子はお隣の仲良しくんと
サッカーをして遊んでいました。
(今日はサッカー教室がお休みでした)
ティータイムより、とにかくサッカーです。
それをいいことに!?
私は ウェルシュケーキを一人でこっそり
4個食べてしまったのでした。

残しておこうとか、
夫が帰宅したら食べたいかな?とか
そういう思いやりに欠けた この行動。
なんとまぁ...。自己嫌悪になることもなく
「食欲の秋だわね~」という言い訳を
自分に対してしていることに、
自分でも呆れたのでした。
ごめんなさい。

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※スケジュール更新しました。
https://cozyrosy.com/schedule/
※レッスンやクリスマス会は、キャンセル待ちも承っております。
※クリスマス会は、スケジュールアップ前に満席の
状態で

(2018年11月 3日)

Happy Halloween! 2018

Happy Halloween! 2018

Happy Halloween!

ハロウィーンですね。
皆さん、ハロウィーンはどのように
お楽しみでしょうか?

私は、実際のところ、
レッスンで少し雰囲気を出しただけで、
クリスマスほどのことはしていないのです。

でも、ルーツとして、
アメリカで根付く前の起源がケルト文化に
あるハロウィーンですので、その背景には
関心があります。

さて、下の私の写真を、10/30にレッスンに
お越し下さったTさんが送って下さいました。
どうもありがとうございます^^

私は魔女に。
写真ではどうも分からないのですが(笑)、
いつもとアイメークを変えてみたのですよ。
でも来年は、もっと大げさにやるだな!と
思ったのでした(笑)。

20181031 (2).JPG

(2018年10月31日)

クマのプーさんとティータイム

クマのプーさんとティータイム

今日のティータイムのおはなしです。

我が家のプーさんをお茶の時間に。

プーさんは お茶のかわりに
ハニーポットにたっぷりの
とびきり美味しいハチミツをどうぞ。

焼きっぱなしのアップルケーキは
半分こしましょう♪

(2018年10月24日)

ケルティックな2日間

ケルティックな2日間

10/22は Celtic Culture、
10/23は Celtic Time。

そんなケルティックな2日間でした。

22日は 自然の中に身をおいて
自然のエネルギーを感じながら、
言葉や、音楽を。

23日は ここCozy&Rosyで、
このレッスンの時に使うケルト模様の
ティータオルをテーブルにしき、
キャンドルを灯しながらのお話とお茶。

良い2日間をありがとうございました。

20181023.JPG

明日はレッスンはお休みの日。
作業などはありますが、
少しゆっくり・・・と思います♪

(2018年10月23日)

オーヴン料理

オーヴン料理

本日はイギリスの暮らしの教室の
「イギリスごはん」で、
オーヴン料理(基礎編)のレッスンを
させていただきました。

基礎ということで、付け合わせに
欠かせないローストベジたちの
美味しく仕上げる秘訣を中心に、
トードインザホールも作り
お昼ごはんとなりました。

イギリスのごはん事情のお話も
色々させていただきながら。
本当に、昔と今は違う。

まだまだ悪く言う人たちも多いけれど、
その方々がかわいそうに思う。
知らないことを・・・。
そんな風にしか言えないことを・・・。
美味しい出会いがなかったことを・・・。

だから、私はとてもラッキー。
そして、すごくハッピー。
私は、「美味しいイギリスを紹介」
していきたいです。

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お越し下さる生徒さんに
Cozy&Rosyでのイギリスごはんや
英国菓子を美味しいと喜んで
召し上がっていただけることが、
この上なく嬉しいです。
何に使命を感じているのか?と
自分でも思うのですが、
イギリスの食のイメージを、
もっと払拭していけたらいいな♪
と思っております。

美味しいよ!
潔くて気持ちいいよ!
シンプルに生きられるよ♪

(2018年10月20日)

10/18 ラジオ出演のお知らせ

10/18 ラジオ出演のお知らせ

いつもありがとうございます。
ラジオ出演のお知らせをさせていただきます。

10月18日(木) 19:30~20:00
FMまつもと「Hickory Sound Excursion」
(久納ヒサシさんの番組です)で、
イギリスの色々をお話させていただきます。
(先日、電話での事前収録を終えています)

そして、ある曲もリクエストさせて
いただきました♪

この度はイギリスをテーマにオファーを
いただきまして、本当にありがとうございました。

多くの方にお聴きいただけたら幸いです。
どうぞよろしくお願い致します。

http://se.hickory.jp/post/179080684084/20181018

(2018年10月16日)

スコティッシュブレックファースト

スコティッシュブレックファースト

今日で10月のグランマのバスケット
が終了致しました。

自らの広告は出さないスタンスで
活動しているCozy&Rosyですのに、
知っていただいて、
県外、県内各地、様々な所から
お越しいただき、皆様に心から感謝
しております。

10月はスコティッシュブレックファーストを
テーマに開催させていただきました。
フルイングリッシュブレックファーストと
あまり変わらないようにみえますが、
「薄焼き」のようなものがあるのに気づかれ
ますでしょうか?

これが、スコットランドと言えば♪の一つ、
ポテトスコーンです。
スコーンと言いますが、ティータイムの時の
あのスコーンとは違うので、ピンとこないかも
しれませんね^^
これが、なかなか美味しいのですよ。
様々なレシピがあるので、ポテトスコーンを
現地で召し上がった経験がある方の中には、
「それぞれの家庭や店の違いなんだろうな」
と純粋に思われた方も多いのでは♪

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また、スコティッシュブレックファースト
ではありますが、ハギスやブラックプディング
は省かせていただきました。
これは、色々な意味で困難だと思いました(笑)
(※ちなみに私はハギスも食べますよ~。)

ボリューム満点の元気の源の朝ごはん。
お越し下さった皆様と、スコットランドの
BGMを聴きながら美味しく楽しめて
私もとても嬉しかったです。
どうもありがとうございました。

(2018年10月13日)

アッサム&実りのケーキ

アッサム&実りのケーキ

10月6日(土)のレッスン。

紅茶教室の「アッサムを楽しむ会」でした。
ミルクティーにぴったりのアッサム。
市場に最も多く出回っているのは、
細かい形状の茶葉で、色も味わいも濃い
ほっこり感のあるアッサムですね。

アッサムのセカンドフラッシュ(夏摘み茶)
となると、良質なものは、モルティーフレーバー
が特徴的で、茶葉の形状はフルリーフで
ゴールデンチップも多く、
気軽にどこででも飲めるアッサムとは
違った表情のアッサムを楽しめます。

レッスンでは、テキストでの学習の後、
形状やシーズンの違いでのテイスティング、
同じシーズンの茶園別のテイスティングを
お楽しみいただいています。

20181007 (2).JPG

そしてティータイム。
お菓子とのマッチング、バランスなどを
感じる大切な時間の一つです。
今回は、秋になるとつくりたくなる、
実りのケーキとともに。

地味ですが、野菜と果物、ドライフルーツ、
シード類がぎ~っしりで、水分は果汁。
卵もバターも使わず、粉はまぶす程度の
量しか使っていない、ヘルシーで贅沢な
ケーキなのですよ。

この実りの秋の時季に「皆様の実り」への
願いも込めて...。


(2018年10月 7日)

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