峰の原高原レッスン2012③

峰の原高原「ロッジ・アボリア」さんでの「英国スタイルで楽しむ花と紅茶の会」
のイベントレッスンのご紹介、第3弾は、"アボリアのマリコさんのランチ"です。

マリコさんは、峰の原と東京・青山でお料理教室をされている先生で、
パン工房では宅配もされています♪
そんなマリコ先生のお料理です。とびきり美味しい～＾＾　
信州の旬の食材や保存食を、ハーブやスパイスと共に美味しく
仕立てたお料理たち。皆で大喜びして美味しくいただきました。

ダイニングのテラス近くの一角のテーブルでランチ。
風も、眺めも、心地いい・・・。

ニョッキは食感はもちろん、ソースにほのかに効いたレモンが後を
引く美味しさで。スープの中には、プチトマトがコロンと♪　
チーズの風味が漂いスパイスも心地良い美味しさ。
手作りのケチャップが添えられた、ハーブが香るスペインオムレツは、
絶妙な焼き加減。食感の良い人参サラダは、オレンジがアクセント。
カボチャのサラダは、スパイスが効いた初めて出会った味。
（カルダモンかしら・・・？）
柔らかく仕上がったお肉にはタイムが添えられて・・・。
そして美味しいパン。ナッツやドライフルーツがたっぷりのパンが、
美味しくて止まらず・・・。
もう一度食べたい～と、心の中で叫んでしまいます(笑)。
あー、美味しかったぁ。

■「パン工房 MARIKO」　http://mariko.avoriaz.jp/index.html