「愛され紅茶 ~基本編~」
長野市権堂にあるLe ciel bleuさんよりご依頼を頂戴し、
4/15,17の二日間、出張レッスンをさせていただきました。
テーマは「愛され紅茶レッスン ~基本編~」♪
お越し下さった皆様、Hisaeさん、ありがとうございました。
内容は、Cozy&Rosyのレッスンカリキュラムの「紅茶の知識
と淹れ方の基本」で、ティータイムは、Hisaeさんのお菓子と
一緒にお楽しみいただきました。
基本というのは、マニュアルがあったとしても、その通りに
やること以上に、その根拠を理解していることが大切だと
思っています。
私の説明&デモンストレーションのあと、皆様に実際にお茶を
淹れていただきましたが、「同じ茶葉・同じ分量・伝えた蒸らし時間」
であっても、その手際であったり、ポイントが反映されているか
どうかで、違いがでましたね^^
私はそのことが、レッスンとして良かったと思っていて、だからこそ、
「どうしたから、こうなった」「どうしなかったから、こうなってしまった」
をその場で実際に感じていただけたのではないか、
「理由」をお分かりいただけたのではないか、と思っています♪
さて、ティータイムは^^ Hisaeさんが、いろんなお菓子を用意して
下さいましたよ。