シンプルなお茶
本日は午後の紅茶教室で「紅茶の知識と淹れ方の基本」
のレッスンをさせていただきました。
安曇野からお越しのCさま、プライベートレッスンのご希望
をありがとうございました。
テキストでの講習、私のデモンストレーション、
試飲の後は生徒さんの実践、そのお茶でティータイム...
という流れなのですが、このレッスンで使う茶葉は、
とにかくシンプルなお茶をつかう!と決めています。
特選紅茶も、もう少しベーシックなお茶に触れた後です。
着香されたフレーバードティーがお好みの方もいらっしゃる
かもしれませんが、この「基本のキ」では、あまり強い個性の
ない、オーソドックスなシンプルな紅茶を「美味しい!」と
感じていただきたく、ディンブラやニルギリのような産地紅茶
を使っています。
たびたび、こういうお茶を自信を持って淹れられず(出せず)
「香りがあるお茶に頼ってしまう...シンプルなお茶だと"普通"
と思われてしまわないか心配」...と、生徒さん達が最初の頃の
本音を話して下さるのです。
なので、ここでシンプルなお茶を茶葉本来の香りと味わいを
引き出して淹れて、そのシンプルな紅茶の本当の美味しさを
感じていただきたいと思っています。
シンプルなお茶を「美味しい!」と喜んでいただくこと
ほど、自信がついたり、嬉しいことはないですし、
紅茶にたずさわっていれば、なおさらのことですが、
それこそ、腕の見せ所⁉︎(笑)
Cozy&Rosyでは、ここ数年の生徒さんたちがシンプルに紅茶
そのものの美味しさを求めて下さる方が多く、とっても嬉しく
感じています。
紅茶をもっと美味しく、日々の暮らしの中で。
そして、「紅茶が飲みたい〜♡」という時って...
余計な手を加えたお茶より、紅茶そのものを純粋にシンプルに
飲みたくなる。 そして、気負いないコージーな空気感で。
そんな私の、紅茶のある暮らしです。
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