修了生のブラッシュアップレッスン
今日の午後レッスンは、紅茶教室の修了生であるYさんの
ブラッシュアップ・プライベートレッスンでした。
アドバンスコースで様々なテイスティングを重ねますが、
修了生が紅茶教室をプライベートレッスンでご予約下さる時には、
鑑定の観点をより深く、細かいところまで感じ取っていただける
ようにしています。
決して、難しく考えるわけではなく、
紅茶に一層ワクワクときめいてしまうような、魅力のすばらしさに
切りがないことに嬉しくなるような、そんな体験にできればと、
こちらもそのための準備をさせていただいています。
・どのような基準で比較するのが面白いか
・固定概念にとらわれない判断基準
・何パターンか試さないと気づけないこと
などなど。
・これ、美味しい!これ好き!
・最初こちらがいいと思ったけど、今度はこっちがいい
と思った。何でだろう!
・え?同じ産地でこう違う?
・同じ茶園でもシーズンやロットでこれだけ違えば、
色んなお店で扱っているものも特徴や値段が違うわけだ。
・このお茶に対するイメージ変わった!多様性を感じた!
そうやって、堪能しながら、紅茶と仲良くして
いただけたら嬉しいです。
基礎ができていないと言えないことかもしれませんし、
「基準」があってこそなのかもしれませんが、
そこを押さえた上で様々なテイスティングを重ねると
「お茶はもっと自由だ!」と思うばかりです。
本当に・・・おもしろい。
(2018年1月17日)